Chocochip Cookies

Oke... punya banyak resep cookies tapi suka ngga pede buat nyoba. Soalnya bikin cookies itu susyah sodaraa... Entah kenapa resep-resep para bule mahadewa bakers kebanyakan hasilnya cookies yang chewy dan ngga krispi, atau yang crunchy cuma pinggirannya aja. Suka sebal.... Soalnya aku lebih suka cookies itu ya yang kriuk dari ujung sampe tengaaahhh...

Terutama chocochip cookies. Pasti deh resep-resepnya bilang gini "soft-batch cookies... crispy on edges gooey in the middle... etc." :(

Ternyata setelah browsing sana-sini...  solusinya ada di depan mata dan ga pernah kepikiran... Kan selama ini nge-scoop adonan cookies selalu pakai cookie scoop dan hasilnya selalu mbulet-mbulet munjung pas dimasukkin ke oven. Ternyataaaa... kalo mau crispy cookiesnya, ya penyetin dulu aja si bola-bola adonan itu sebelum di bake. Doh... tau gitu ya...

Ini hasilnya masih yang soft-batch. Next time coba lagi yaaaa!!! ^^


Chocochip Cookies

Bahan:

1/2 cup margarin
3/4 cup gula pasir halus
1 butir telur
1/2 sdt vanili
1 1/4 cup tepung terigu
1/2 sdt baking soda
1/2 sdt garam
1/2 chocochips

Steps:

1. Cream margarin & gula pasir sampai smooth & creamy. Masukkan telur dan vanili. Kocok rata.
2. Masukkan terigu, baking soda, garam. Aduk hanya sampai bahan kering menyatu saja, jangan overmix!
3. Masukkan chocochips. Aduk sebentar.
4. Cetak di cookie tray. Kalau mau versi soft batch: Bentuk bulat-bulat dengan cookie scoop, tidak perlu ditekan atasnya. Langsung masukkan ke oven. Ini hasilnya cookies yang fluffy, crispy ujungnya, tengahnya chewy.
Kalau mau versi crunchy: Setelah dicetak bulat-bulat, tekan hingga tipis baru dipanggang di oven. Hasilnya cookies yang tipis, crispy, dan crunchy.
5. Panggang di oven yang sudah dipanaskan terlebih dulu +/- 180'C sekitar 15 menit (tergantung oven masing-masing).


Happy baking & munching! ^^