Cream cheese, I tried to love you, but I couldn't, so bye...

I'm saying goodbye to anything with cream cheese.

Heran. Apapun yang dibikin pakai keju hampir ngga pernah sukses taste-nya, terutama cream cheese. Udah nyoba cream cheese kemasan yang mahal-mahal (paling murah 40.000/250 gr) sampe cream cheese KW a.k.a homemade segala macam, hasilnya selalu failed.

Hmmm... Mungkin karena chefnya bukan penggemar keju kali ya. Jadi kalo bikin apapun yang bahan utamanya keju, selalu setengah hati hehehe. Beda kalo bikin sesuatu yang pemeran utamanya coklat, atau susu. Weitsss... track record 100% success rate lah yaaa. Maklum, choco lover sejati ^^

Jadi, setelah beberapa eksperimen yang dimulai sejak beberapa minggu terakhir ini karena penasaran sama si cream cheese, akhirnya harus disudahi dengan penampakan si "Cheesecake swirl red velvet brownies" ini. Tampilan sih cantik banget, dan rasanya (menurut tim icip-icip) lumayan oke tapi ngga bikin excited kayak hasil karya yang lain-lain (maap... tim icip-icip juga bukan penggemar keju semuanyaaa). Taste nya di lidah chef juga... ah gimana gitu lah yaa...

Kesimpulannya:

Lola's Kitchen, specialized in anything (but cheese)

Oh, I'm still going to use cheese, for sure. As topping. No more cream cheese and cheesecake (for now).

Yang mau resep brownies ini, silakennnn.... :)


Cheesecake Swirl Red Velvet Brownies

Brownie layer
- 2 telur
- 1/2 cup margarin
- 1 cup gula
- 2 sdt vanili
- 1/4 cup kakao
- 1 sdm food coloring merah
- 3/4 sdt cuka
- 3/4 cup terigu

Cheesecake layer
- 224 gr cream cheese
- 1/4 cup gula
- 1 kuning telur
- 1/2 sdt vanili

Steps

Brownie layer
1. Kocok telur di mangkuk terpisah.
2. Lelehkan margarin. Setelah leleh, matikan api. Masukkan gula, vanili, kakao,
food coloring, cuka sambil dimikser dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.
3. Masukkan kocokan telur. Aduk rata.
4. Masukkan terigu. Aduk rata.
5. Tuang di loyang. Sisakan sekitar 3 sdm untuk bagian atas.

Cheesecake layer
1. Mikser semua bahan sampai lembut.
2. Tuang ke atas brownies. Tuang sisa adonan brownies di atasnya, buat pola dengan pisau tipis.
3. Panggang sampai matang (di oven listrikku suhu 160'C sekitar 40 menit di rak paling bawah).

Cheesecake swirl red velvet brownies